Le DEFLE propose 4 diplômes universitaires (DU) qui s’adressent à tout étudiant étranger, de tout pays. La formation globale est de 5 ans. Toutefois, il est possible de l’intégrer à toutes les étapes après la passation du test de placement.
Les enseignements du CPLF (Certificat Pratique de Langue Française) correspondent à 1200 heures et se répartissent sur 6 semestres (Année 1: « débutant », Année 2 : « moyen », Année 3 : « avancé ») comportant chacun 200 heures d'enseignement. Ce diplôme correspond au niveau B1 du cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL).
Les enseignements du DEF (Diplôme d'Etudes Françaises) correspondent à 400 heures et se répartissent sur 2 semestres (Année 4 : « approfondissement »). Ce diplôme correspond au niveau B2 du cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL).
Les enseignements du DSEF (Diplôme Supérieur d'Etudes Françaises) et du DSEFE (Diplôme Supérieur pour l'Enseignement du Français à l'Etranger) correspondent respectivement à 400 heures chacun et se répartissent sur deux semestres (Année 5 : « perfectionnement »). Ces deux diplômes correspondent au niveau C1 du cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL).
Les enseignements sont organisés en Unités d'enseignements (UE) de 25 à 100 heures au sein desquelles est effectuée une compensation des notes en vue de l'obtention de chaque unité d'enseignement.